记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

用的王后柔风，手揉，减了20g水本以为没问题，一股脑倒下去还是稀，又加了很多面粉。揉完都不抱什么希望了，摔手套膜都是厚膜就赶紧发酵想快速结束。结果烤出来巨软。。。王后，真的是谢谢您了。  #汉堡#

2020-06-28