直接法简单上手｜法式多重水果软欧包

这是一盘跌宕起伏的软欧～绵软的质感➕蔓越莓提子干和糖渍橙皮的丰富口感，赞👍
原本以为要失败了，新良高粉低粉7:3，从来没有见过这么黏糊的面团，完全就是面糊，我分两次加了8%面粉，都还不成形，再搅合下去一发都要完成了。赶紧把糊糊从搅拌桶里掏出来，企图反复摔打让它屈服…依然满手都是…只好又加了2%的面粉，勉强成型。
幸好现在稍有经验，不慌不忙且能想方应对，果断减少一发时间✌️
割包的时候，弟弟又撕心裂肺哭喊，非得我给他处理伤口，割包分神，黄油也挤🉐️颤颤巍巍，有点辣眼睛[捂脸]
含水量大的包，虽然操作稍有难度，但是口感确实不是盖的[耶]

2020-06-28