手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

快来看，我做了一块砖
超市买的普通高筋面粉
一发没问题
二发35度一个半小时，底下放了一碗热水，中间换过一次水，二发后面团塌陷了
是不是面粉有问题，二发也是失败原因，温度太高时间太久？

2020-06-27