6寸戚风模具做古早蛋糕

倒扣再翻过来皮掉了…… 也没上色 蛋白有点打过了所以开裂… 为啥我的蛋糕体气泡辣么大… 趁热打铁又做了八寸模具 爬升的不错 出炉略有回缩。我的烤箱不能调上下火 140 烤了前40分钟 后面根据蛋糕的整体情况130-110度。烤出来算还可以吧

2020-06-27