口味研究院 | 丸庄新品品鉴会

夏天就是吃凉菜的季节，至少对我来说，这话一点儿没错。很享受夏日里的各式凉拌菜，本来夏季就是各种新鲜蔬菜、水果上市的季节，不仅色彩缤纷，味道也丰富，随便选几样那么一搭，就是不同的风味。

这款凉菜中用到的两种食材，虽然都是最家常的蔬菜，但都是我最喜欢的。调味料特别用了丸庄黑豆原汁酱油和现榨的辣椒油，咸香微辣，特别开胃。夏日里没胃口的时候，工作忙碌没时间大展拳脚的时候，不如就来这道凉拌小菜吧，清爽的口感会驱散周身的暑气。

🌟材料：
主料：胡萝卜1根、土豆1个
配料：葱1截、蒜2瓣、花椒1小把、辣椒粉少许
调料：丸庄黑豆原汁酱油1大勺、香醋1大勺、盐少许

🌟准备：
葱蒜切末

🌟做法：
1、胡萝卜和土豆分别擦丝；
2、锅中加水煮开，放入胡萝卜和土豆丝焯烫；
3、锅中加适量油，烧热后熄火，放入辣椒粉；
4、再加入葱末炸香；
5、焯烫后的双丝放入盆中，加入蒜末；
6、倒入炸好的辣椒油；
7、再放入少许盐；
8、倒入丸庄黑豆原汁酱油；
9、再倒入香醋；
10、拌匀后就可以吃啦。

🌟心得分享：
1、胡萝卜丝和土豆丝先用沸水焯软再吃，口感会比较好；
2、也可以加1茶匙芝麻油，味道更香。
#凉菜😁##蔬菜#

2020-06-26