一分钟学会包粽子（视频）

这个是所有视频教学里唯一能看明白学会的。我包的三种口味。
    碱水粽，糯米500克，碱面4克，加水隔夜。第二天多洗几次把多余碱味洗掉。然后加一勺植物油。
    红豆莲子蜜枣花生粽，糯米500克加水隔夜，红豆莲子蜜枣加水隔夜，第二天加一勺植物油拌匀，一个粽子一颗枣。
    咸蛋黄香菇鸡肉，糯米500克加水隔夜，鸡全腿肉剔骨，切块每块连皮，加黄酒、酱油、红糖、五香粉、白糖、蒜粉、老抽、胡椒、姜片腌制；干香菇泡发后把水拧干，加入腌鸡肉中搅拌，放入冰箱隔夜腌制。第二天糯米加一勺植物油，酱油，老抽，黄酒，胡椒拌匀，咸蛋黄对半切，抹上黄酒或白酒，预热好的烤箱烤3-4分钟。一个粽子半个咸蛋黄，一块带皮鸡肉，半个香菇。
    最关键是煮，我家没有老式高压锅，尝试了几次，松下电饭锅加水按煮米饭快煮模式煮好后，捞起来在电蒸锅蒸12分钟。蒸好好放凉一点或过一遍凉水。先煮后蒸最容易掌握火候。

2020-06-25