㊙️免打发，零失败❗️好吃到爆炸的黄金芝士咸味饼干

终于做出来能吃的饼干了😭😭
之前要么是黄油软化不到位，要么是烤出来硬邦邦甚至烤焦……
记录一下：

黄油58g
低粉128g
全麦粉30g
马苏里拉60g
小蛋黄一个
小苏打0.4ml
盐2g
甜菊糖11g
糖粉10g

黄油稍微打发（这个打发了一下就可能会导致脆性变酥，而且烤完表面都有切刀），加入盐和糖搅拌均匀，再加鸡蛋拌匀，最后是芝士碎。
两种粉过筛混合均匀加一点小苏打（害怕不酥😞）
拌粉后发现太干了没法成团，加了10g牛奶
海氏32l烤箱150℃热风14min，转换烤盘（地面已经有一点焦色了），145℃热风8min（拿出来里面还是熟的不均匀），放上层130℃再吹8min٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ   

2020-06-25