午餐•2020年6月25日

1.300g低筋面粉+水+酵母+一些糖
2.揉了一点也猪油进去
3.稍微醒了一下面就开始整形

怕第一发会发过头

☘️☘️整形完发酵了30分钟左右，膨胀到两倍大

4.蒸出来的形状 表皮还是有些褶皱！！
啊怎么整出那种又大又蓬松又软的花卷嘞？？
#午餐•2020年6月25日#

2020-06-25