比棉花还柔软的中种北海道吐司

天气太热，尝试把老师的方子改成了室温中种+冷藏水合。
手揉面的过程已经开始发酵，而且二发后断筋……成品不尽人意。等秋冬季再尝试做了。

2020-06-25