下酒菜【油炸花生米】的秘诀都在这了！

我炸的半斤花生米，开始设的10分钟闹钟，但炸得8分钟时，看着快糊了，也没有声音了，赶快捞出来，放到不锈钢大碗里，拌两下尽快散热，感觉盆热了，再换一个大不锈钢大碗，碗热了再回原来的碗，再滴两滴白酒，拌两下，花生米马上脆了，味道正好，香，脆。未糊。

2020-06-24