钟尹 做过 直播100个吐司2:直接法之牛奶吐司~教你学会烘焙百分比 无盖的是老师的第一课的作业,带盖的第二课配方吐司(用全麦面包的水合法发酵,同样的粉,水合法面团有点稀)两个同时烤制,蒸烤箱不分上下火180度35分钟(25分钟盖锡纸) 2020-06-23
无盖的山形吐司,是第一课“手撕吐司”的配方?
2020-06-23
带盖的方形吐司是全麦吐司?哪部分进行了水合?
2020-06-23
表面看上火颜色过高,下货不够,解决办法1烤架下移;或者2增高底火温度(吐司盒是第一次用吗?)
2020-06-23