好吃到飞起的肉粽子

这个粽子得到了老公的超高评价：这是他有生以来吃过最好吃的粽子！
米我泡了一晚上，放了调料后又腌了5小时，猪肉也是头一天晚上睡觉前就腌上放冰箱了，按照四川人的口味，我还加了蚝油和不少花椒粉。不爱吃蛋黄所以没放。所有的调料都应该按自己口味调整，可以看看颜色并且尝一下咸淡。4斤糯米，800克肉，包了55个粽子(大粽叶一张包一个，小粽叶两张一个)，肉还剩下一点，下次700克就够了。高压锅水一定要多放，没过粽子一寸左右，上汽后关中火1小时，关火后再焖1-2小时，又香又糯，尤其是肥肉和肉皮的部分，真的好吃到飞起！
我家的高压锅第一锅煮了35个有点太满了，下次打算包2斤米350克肉大概28个粽子，刚好一锅。
  

2020-06-23