50%全麦面包

60%全麦面包，
试试看新买的全麦面粉，
鸡蛋+全脂奶200（今天冷藏里开封的奶是全脂的就用了全脂的，下次用矿泉水试试看吧）
河套全麦粗纤粉100
展艺有机全麦粉100
凯萨琳高筋粉120
以上混合成团才发现没放糖..哭了，
细砂糖20+赤藓糖醇10
破布法把以上糖手揉进面团，
然后又把盐2揉进去，
揉完发觉面温高了....就冷藏了十几分钟...
取出面团，面团切块，丢进面包机加入“干酵母4+水10”，5分钟；黄油15直接加进面包机，大块小块都可以，揉个15-20分钟...
1发2倍，2发满模...

2020-06-23