山东大馒头

没有加排气的面粉，但这是我第一次做出这么水光肌的馒头。面团合成一坨后放冰箱冷藏醒了十分钟，因为我觉得冷藏可以在减少酵母活性的前提下帮助面筋融合。还会再尝试的。

2020-06-23