2020年06月22日

鸡腿肉剔骨，鸡皮扎孔，鸡肉切十字刀避免煎的时候收缩太严重，姜片，两勺料酒，适量盐，一勺生抽，一勺耗油，腌制半小时。
照烧汁：生抽五勺，老抽一勺，料酒两勺，蚝油两勺，一勺蜂蜜，一些水。
起锅烧油，鸡皮向下煎到鸡皮稍硬后翻面煎鸡肉到变色，倒入照烧汁，煮的时候要注意两面都均匀上色，煮到收汁捞出切块，留少许汁水淋在上面，鲜嫩的照烧鸡肉就做好辣！

2020-06-22