晚餐•2020年6月21日

#晚餐•2020年6月21日#
和面：高筋面粉500克，盐4克，一个鸡蛋（蛋液50克），水210克

重点：1.水量和鸡蛋大小、面粉的吸水性适量增
                减              
            2.面一定要和成偏硬的面团
            3.擀好的面片要多加一些干面粉防粘
             4.折叠要像折扇子一样折


特点：筋道爽滑

2020-06-21