2020年06月20日

第一次尝试做剁椒鱼头，味道不错，简单步骤如下
1.鱼头清洗干净后用30ml料酒腌制，加入姜葱，白胡椒，直接蒸煮腌制20分钟就可以
2.用料酒腌制后清洗干净沥干，盘子底部放根筷子然后放上鱼头
3.倒入30ml啤酒浇在鱼头上
4.然后2勺蒸鱼豉油淋在鱼头上，没有可以用生抽
5.姜蒜剁碎撒在鱼头上
6.加入盐，鸡精，白胡椒因人而异加入
7.红椒剁椒各3勺铺在鱼头上
8.锅中水开后开始蒸鱼，蒸10-15分钟后取出筷子
9.锅中加入50ml油，加热后直接淋在鱼头上
10.鱼汁用勺子淋浇，这样获取更入味

2020-06-20