陈小小小刀 做过 传统法自制马苏里拉和里科塔奶酪Mozzarella+ricotta 这是第一回没有买到对的牛奶做出来的，也能凝结，也好吃，但是不会拉丝，表面也不光滑。最大的困难是，过滤的时候有很细的奶渣，不会像嫩豆腐一样，不好操作。可以当奶豆腐吃，拌沙拉，泡奶茶，配面包加热都可以的。#eat real live wild# 2020-06-20
灰灰黄黄 我的表面稍微光滑点。我是最后一步80度的温度烫的。 我感觉温度高一点会更滑。下次我用75度烫烫看。我也不怎么能拉丝，能拉一点点。我的凝乳酶0.25ml量不出来，凭感觉放的。我觉得可能凝乳酶少一点了。 2022-01-11
我的表面稍微光滑点。我是最后一步80度的温度烫的。 我感觉温度高一点会更滑。下次我用75度烫烫看。我也不怎么能拉丝，能拉一点点。我的凝乳酶0.25ml量不出来，凭感觉放的。我觉得可能凝乳酶少一点了。
2022-01-11