2020年06月20日

没有老抽，所以这个颜色不达标，怕油溅到伤人，一直不敢试#晚餐•2020年6月20日# 。今天做了准备工作，带上袖套，口罩，头巾包住脸。油大约5分热时倒入晾干的鸡爪（用风扇吹一小时），马上盖上锅盖，没有油溅出来。听着油在锅里噼里啪啦响，有点吓人，不过今天也算是安全完工。给大家参考一下，主要是鸡爪要干，锅盖要盖得快，油温不要太高倒鸡爪。

2020-06-20