不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

谢谢楼主。总体成功着呢。
开锅盖的时候上表面还有有些塌陷，用了四个个头较大的鸡蛋，总重262g，可能搅拌手法还是有些问题，导致消泡较多。也有可能与电饭锅有关，因为我打开锅盖，看到好多水蒸气冷凝后形成的水珠顺着锅盖边缘流了下来。再摸索摸索吧。

2020-06-19