自制三色芋圆1⃣️（附上窍门详细比例）

由于没仔细看作者的详细步骤和用料配比，导致我天马行空自己随便搞。我用的是紫薯，红薯，香芋各200g，蒸好后分别压成泥，趁热舀入瓷汤勺一勺半左右的木薯淀粉，😂没有做糊化过程（粗心啊，没仔细看）刚开始还能揉成团，后来由于要中途做饭，就把面团装起来放到了冰箱里。吃完饭拿出面团准备搓条时发现，面团非常硬，即使切成长条，一搓就散。抱着失败的决心，把3个面团分别放入小碗，上蒸锅3分钟左右，稍微闷一下。取出一个面团，放盆里趁热开始揉，多揉一会，把表面熟的一层完全揉匀到面团中，结果，竟然成功了😜，面团软硬适中，随便我怎么拿捏😀我这纯属歪打正着，没有加太多粉，所以芋圆吃起来香芋味，红薯紫薯味道非常足，完全不需要加糖，也是甜甜的！其余我放冰箱冷冻起来了！

芋圆红糖冰粉，又加入半个百香果，太美味了。

2020-06-19