晚餐·2020年6月18日

#晚餐·2020年6月18日##王小厨的30天每日打卡# 被乘风破浪的姐姐里“功利心”满满/目标明确的蓝盈莹鼓励，决定发起个tag💪🏿记录每日烹饪🍳
说来惭愧，过去宅家期间每天都在给我们李女士做好吃的，可是拍照➕修图好烦哦😂所以偷懒一直没记录！
鼓励自己战胜懒虫！好好记录和我们李女士/王先生的小生活💕

1⃣️肉蟹煲：干辣椒葱姜蒜花椒麻椒爆香-下入郫县豆瓣酱炒出红油-下羊肉片炒至变色-加甜面酱/酱油/蚝油两勺，醋/糖一勺-加少许水煮开-下事先焯熟的各色食材-一勺水淀粉加水搅匀勾芡
食材焯好后充分沥干水份是汤汁浓稠/食材入味的关键！
2⃣️鱼香豆干：蒜姜末爆香-下豆瓣酱炒出红油-蚝油/酱油两勺，老抽/醋/糖一勺-少许水加入煮开-下入豆干炒熟-加青椒/西红柿翻炒均匀-少许水淀粉勾芡。
出锅后为了更好看点缀的白芝麻➕香菜是王小厨必备的摆拍小诀窍！
3⃣️藕带是打包哒！泡椒乃灵魂！酸酸辣辣贼开胃！

希望自己能好好坚持住哦啾！

2020-06-19