秒杀冰皮月饼的紫薯山药糯米糕

做了豆沙馅和山药馅，南瓜皮和紫薯皮，南瓜分量一定要少些且不能加水，否则就算多加一倍粉都补不回来，粘到哭。用的铁棍山药，蒸完没有方主的看起来那么干，又粘又绵，加了糖后更成不了型，放冰箱冷冻半小时勉强搓成球。最后小火上锅蒸后表皮膨胀有点塌，没有这么亮晶晶半透明的美貌

2020-06-18