绿豆冰糕——制作细节卓然不同

去皮绿豆100g
牛奶150g
糖三大勺约25g
油8g

绿豆不泡，洗净加牛奶，高压锅豆类，蒸熟基本不湿
趁热过筛（没太大必要）
锅里放糖，加豆泥（基本是干的，直接成团）
糖完全融合，放油，炒到吸收（几分钟就好）
压模（50g模具一半厚度，9个）

甜度刚刚好

2020-06-18