晚餐•2020年6月18日

第一次做意面，家里有些牛肉片和青椒，还有一点全麦意面，突发奇想把他们混在一起～结果意外的好吃～
秘诀就是正常做青椒炒牛肉，稍微做的咸一点，然后把意面煮好放凉，放进去炒一会儿～
步骤
1. 煮意面：锅中烧水，放一小勺盐+一小勺油，水开后放入意面，煮10分钟后捞出过凉水，放在一旁。
2. 备菜：制作姜蒜末、腌制牛肉、切青椒丝
牛肉切成小段，用油、盐、耗油、黑胡椒、料酒搅拌均匀腌制，放在一旁；把青椒切成条；准备两片姜三瓣蒜，切成沫子。
3. 炒青椒肉丝： 热锅热油，爆香姜蒜沫，放入腌好的牛肉快速翻炒，牛肉变色以后捞出来放在一边（这时候油已经很香了）。放入青椒丝翻炒至变软，然后放入刚刚炒好的牛肉，搅拌翻炒，加入一勺耗油、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐。尝尝味道，如果汁儿不够就加一点开水，然后再调味儿，直到你觉得好吃。
4.最后一步，放入意面～
放入意面翻炒，差不多上色后转小火，盖上盖子焖1分钟（关火焖也可以）。

然后就出锅、装盘、开吃吧！#晚餐•2020年6月18日#

2020-06-18