肉松

第一次做肉松，没有面包机。用电压力锅压好后，擀压，双手用力搓散，搓到我手都疼了。然后用不粘锅炒干的，有绒绒的状态了。不知道是不是我炒得太干了，还是肉压得不够熟烂呢，不散的一条条的就吃着很硬，我就用破壁机打了一下，破壁机只打了底下的，上面的打不了，打一下又停一下，发现底下的碎了，本来是长条的的，都打断了。不行，就倒了出来，用电动打蛋器来搅打，显然没什么鸟用。再尝一下，还是觉得有点硬，口感不太好，我就用植物油又炒了一下。就这样了。成品有点硬，咸了点，感觉又甜了一点，因为配方中的一小勺是多少克，不知道，凭感觉来放的，下次试下八卦兔的配方。或者再做多一次。

2020-06-18