2020年06月18日

失败了几次，这次是真的成功了[偷笑]，打开有股甜甜的酒香味道……
总结一下经验：
1.糯米一定要泡久点，时间八个小时以上最好。
2.蒸用的盘子要无油，其实后面用的器皿都要干净无油无生水。
3.蒸熟的糯米一定要摊至手温温的温度
4.提前备好凉白开
5.加入酒饼时候手要洗干净再淋一次凉白开
6.不用加入太多的凉白开
7.一定一定一定！要拿保鲜膜包裹起来发酵，我甚至拿了一个扎头发的发圈扎在保鲜膜让它不漏气，这是为了防止外面的菌跑到酒酿里面导致发黑霉！
以上是做酒酿失败得出的经验。
切合实际，一定要试试，失败不可怕，怕你就是因此放弃了！

2020-06-18