2020年06月17日

♥️口感：第一次做意大利面，汁好棒呀！跟外面吃差不多。下次换个汁试试看～
♥️改进：汁味道比较淡，下次多放点盐。瘦肉切再薄也不能替代培根，瘦肉口感偏干硬，口感不太好。
♥️做法：
蒸：半片南瓜和半个薯仔去皮切小块，蒸20分钟，（蒸了好久薯仔都不软，怕机器打不了），改为水煮熟。
面：换水后加油和盐，放意大利面，水沸后10分钟捞出放盘子备用（不需要过水，意大利面干爽不粘稠），2人份大概用手笔画OK大小(150-200g)
搅拌汁：把蒸好的南瓜，薯仔，牛奶放到搅拌机搅拌，放了一碗牛奶（有点太多，可以改半碗；或者增多南瓜和薯仔，使汁更浓稠），搅拌均匀滑滑的。
煮汁：锅热后加油，中火，放入肉片/肠仔/培根/黄油（家里没培根和黄油就没有放），加蒜末炒香（注意不要煎焦了，黑了的去掉，影响卖相和不健康），倒入南瓜薯仔牛奶汁，加盐和少量黑胡椒粉，搅拌均匀。把面放锅里面拌一下上盘，表面撒少量黑胡椒粉。

2020-06-17