全部面包通用的液种（波兰酵种）面团

用了150克的黑麦粉，150克水，5克鲜酵母，做成了波兰种。十几个小时之后用370克高筋面粉，20克奶粉，10克炼乳，60克淡奶油，一个鸡蛋，150克牛奶，36克黄油，做了两个吐司，发酵效果非常好。

2020-06-17