绝味爆炒蛏子（好吃到流泪）

把壳都去掉了，这个菜谱说炒出水，并没有说清到底出水到什么程度，我先是炒出部分水，然后再用酱炒，炒完后尝了尝里面水太多，味太淡，不如直接清蒸。然后去了壳又重新下锅把里面水炒出来，再收汁，才能做的好吃

2020-06-15