最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

【心得】1，做一次真的费时间，如果时间不充裕，可以头一天把蛋黄处理好，包上馅，第二天再进行其他的步骤。
2，如果天太热粘手，把油酥放冰箱冷藏一会。
3，新手别贪心，别擀太长了太薄了，后面容易破皮。我的一卷二卷都没事，最后擀开要包馅时，有破皮的。
4，如果面团擀前有干的裂纹，抹一丢丢猪油，滋润下再擀，可以补救一下。
5，油豆沙 比 水豆沙好包。
6，美的32升，上下170度 ，烤了大概40几分钟，出炉酥的不能碰。第3天还是很酥…#午餐•2020年6月15日#

2020-06-15