巧克力吐司

#吐司100个练习# No77.78凯萨琳粉
昨天晚上做的中种，今天中午两点多开始做，水少10克多，感觉可以全加，加黄油前都不成团，黄油后大概8，9分钟左右打好，再加料2档揉均匀。二发到7分半到8分左右，上火150下火19度10分钟调上火120下火180度46分钟左右出炉，感觉温度是不是可以调高一点缩短时间呢？不过，非常柔软好吃😋。

2020-06-14