红糖年糕

最终用了185克糯米粉+20克木薯粉（个人喜欢麻薯口感），水量190克，50克红糖（不太甜，下次增加黄糖）及8克油，面糊才接近作者的照片。用电蒸锅（不能调火力）蒸70分钟。
冷藏一晚上拿出来还是很软，只能手指抹油慢慢挖出来，裹蛋液面粉糊煎两面金黄，开吃～

2020-06-14