2020年06月13日

第一次做欧包，用的新良高筋粉，估计吸水性差一点，最后发好的面团湿得都有流动性了，也整不了形，割的口子都自动合拢，索性也就直接摊着烤了，下次减20ml水试试。味道特别香，微咸口，我很喜欢，冷却后口感是外壳有嚼劲、内里柔软，挺有韧性的，也不知道这样是不是正常。切片冷冻之后烤箱180度三到五分钟，口感更好，外壳会脆一些

2020-06-13