轻芝士蛋糕

下午按玉米淀粉的方子第一次做轻芝士蛋糕，塌陷缩腰完全失败。晚上按小唐妈妈的方子再做一次，除了在活底模中用油纸（懒得给四周涂黄油）之外，其他步骤均严格按方子操作，翻拌时看到大气泡不断破裂心都凉了，西门子烤箱150℃直到第40分钟才开始长高，最后多加了10℃十分钟上色，不到5分钟顶部开裂，果断出炉脱模倒扣两次，外表比下午那个漂亮太多！期待味道(๑˙ー˙๑)

2020-06-11