2020年06月10日

第一次做焖面 用了家里新鲜的蔬菜 少油 没肉肉 用的荞麦面 一点没负担😋
🥣使用材料:
辣椒 1/3根 可放可不放 家里有我就放了
茄子 1根半
四季豆 适量/想吃多少放多少
盐
生抽
黄豆酱
蚝油
荞麦面 1把不到/我买的是那种一把就会有一圈贴住那种 我放了2/3 有点点少
🧂步骤:
1.荞麦面放进碗里放进锅里隔水蒸10分钟 可以刷点油 我没刷
2.平底锅倒一点油 倒入辣椒炒一炒 再倒入茄子和豆角翻炒
3.炒一会儿后加入盐 再翻炒一会儿加一点料酒 水 倒一点生抽 适量黄豆酱 盖上锅盖焖一会儿 水可以放的多一点点 后面有用
4.把汤倒一碗出来 再把蒸过的荞麦面铺在锅里 再倒入盛出来的汤 盖上锅盖焖面
5.焖不熟就再倒点汤 没汤就倒点水 汤汁收的差不多了 再倒一点蚝油拌匀
6.撒上葱花和白芝麻就可以出锅了
7.装完盘可以再撒点葱花和白芝麻做装饰
焖出来的面会很黏糯 吸收了汤汁 真的很好吃 茄子也炖的很软烂了
⚠️注:荞麦面是干的面比较难焖熟 我真的焖了超级久 最好还是用新鲜的面

2020-06-10