早餐•2020年6月10日

#早餐•2020年6月10日#
食材（1人份）：荞麦面80g，鸡蛋1个，青菜两根

汤底料：小葱、小米辣各两根，大蒜3瓣，酱油、花生油、熟白芝麻、辣椒粉各1汤匙，香醋2汤匙，盐、白糖各1/2茶匙 （不能吃辣的话可以少用或不用小米辣）

做法：
1. 将小葱、小米辣和大蒜切碎放入面碗，锅里倒入1汤匙花生油加热倒入其中。
2：倒入酱油、花生油、熟白芝麻、辣椒粉各1汤匙，香醋2汤匙，盐、白糖各1/2茶匙。
3：热锅刷一点油，煎个鸡蛋备用。
4：锅里倒入适量清水和1茶匙盐，烧开后倒入荞麦面大火煮1分钟，然后小火煮3-5分钟。面条煮熟后舀4汤勺面汤倒入面碗，稍微拌匀后将面条捞起放入面碗。
5：煮面的同时，另起一锅水加一点点油，烧开后放入青菜煮2分钟捞起，和煎好的鸡蛋一起摆到面碗里即可。

2020-06-10