无敌好吃的蛋黄肉松吐司

#早餐•2020年6月10日# 救救宝宝啊，为什么我的吐司二发就是长不高哇。
最近在想是不是酵母不对。我用的燕子耐高糖，糖用的木糖醇。然后前两天发现高糖吐司含糖量应该在8%以上，准备再买高活性的普通酵母来试试，再试试白砂糖的。
也或者是面和的的不好，我的温度计被拿走了，所以面包膜总揉得不好，应该是温度高了。看过小高姐的面筋视频，发现不能死揉面，还是有技巧的，下次要结合水合法，准备死磕吐司，小伙伴们等我总结经验分享给大家！
方子的味道是很好的，就是我的面没发起来，所以组织有些粗糙。我用的真空包装的鸭蛋，虽然喷了朗姆酒但感觉还是有些腥。大家如果介意就要用新鲜的鸭蛋。或者用玉米油浸泡最少一个小时以上，再喷酒烤就会好很多。



嗯我还会再来的！
感谢作者❤️！

2020-06-10