下饭神菜 酱爆茄子

其实是按图1做的。
1.最关键是茄子挤水挤干。(加盐后呆了20min)
2.油不用特意多加，逛一圈锅就行。然后不加任何调料!!!翻炒就行。不会粘锅!
3.蒜后期放比较好看。
4.淀粉少点。一点点就行。
5.盐不用重放。腌茄子的盐就够了。
6.忽略香菇。惊为天茄!!!

2020-06-09