午餐•2020年6月9日

一句话总结就是——先烤熟再浇汁炒入味
👩🏻‍🍳冰箱里三个小茄子再不做要不新鲜了
🍆看了菜谱发现茄子菜谱的特点：
红烧茄子——油炸熟，配酱汁焖入味
烧烤茄子——烤熟，配蒜蓉烤入味
即——先整熟，再好吃的酱汁整入味
👩🏻‍🍳【红烧茄子的缺点】
油炸麻烦而且费油，还得先裹了淀粉再炸，要想最后吃的时候不一嘴一口油，还必须用水浸泡，又用盐把水逼出来
👩🏻‍🍳【烧烤茄子的缺点】
一整个的烤，吃完茄子肉茄子皮就算不烤糊也不想吃了，而茄子最有营养的地方就是茄子皮皮了~~
👧🏻所以为了偷懒和少用油和吃掉茄子皮儿（主要是为了偷懒）就结合了两个做法：
——1先把茄子滚刀切块
——2放到锡纸盒里像给茄子涂身体乳一样刷上薄薄的一层油拌匀
（不裹油烤不熟）
——3小烤箱230度15分钟烤熟
——4配半碗自己喜欢又易获得的酱汁
【生抽多+老抽少+醋少+耗油中+白胡椒粉少+淀粉中+水多】搅拌备用
嫌菜不够吃火腿切片一起备用
😐PS:有了蒜蓉神器，已经懒到嫌剥蒜头都太麻烦了，不然还会加蒜蓉，b今天不想做美食，只想解决掉三个小茄子并且下饭）
——5边看剧本（嘿嘿补一下call me by your name的剧本后面看了截图临摹😁边等茄子烤熟——看的正入迷，叮的一声茄子提示它熟了~！✨
取出查看——没有糊~~万岁~~！🤭
筷子戳一戳——很烂~~撒花~~！🤭
——6开大火热锅，空的热锅直接入茄子块和火腿片，两下炒均匀，转小火，倒入调好的酱汁翻炒10下入味，关火起盘去浇饭嗝ˉ﹃ˉ

#午餐•2020年6月9日#

2020-06-09