午餐•2020年6月8日

方子里放的水，我为了味道浓厚一点放的完达山那个奶臭奶臭的奶，真的好用！原方子放的25g水，我放了24g牛奶😂蛋液什么的应该都是差不多的量。手揉的黄油，哦天哪，怀疑人生，挺过那三四分钟就非常好啦~我可能在中间的时候还比原方子多松弛过两回~为了揉出手套膜，又揉，又用擀面杖捶，还在面包机揉完之后放进冰柜里冷却了冷却，终于成了膜！！！这个方子比较少，所以揉起来不费事！总而言之，第一次做面包成功！！
总结经验:
1.这次我用的160°C，放在了下层，忘记考虑底部了，导致底部有点火大了，如果是这个温度要烤20分钟，期间要关注底部！！！可以换上火烤一分钟两分钟这样！
2.整形的时候不要弄得太薄了，会断~
#午餐•2020年6月8日# #新手·面包之路#

2020-06-08