酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕

做了好几个失败蛋饼以后算是成功一次了！虽然还是回缩了一些，但不严重，而且没有直接塌成饼了。这次放得离上火太近了，上色不好看。
如果使用蒸烤箱的同学可以参考：水浴法烤蛋糕时，在门上夹上两张折得厚厚的厨房纸，给蒸烤箱留一条缝，让水汽跑出来。不然的话，水浴法烤蛋糕！必饼！

这个蛋糕做出来太对得起我肝它这么多次了，口感和味道都超像轻乳酪蛋糕，冰镇以后好吃到流泪！外壳粉感稍重，有点布丁层（但布丁层真的好好吃喔）。今天吃完了，又想做，这方子上瘾啊。
#早餐•2020年6月8日#

2020-06-08