北海道吐司（直接法）~

按照帖主的配方做的，其中自己修改了一下，提前一晚把30个低筋粉修改成（紫罗兰低筋粉+10g黑全麦）加配方中牛奶26g做成了波兰种放进冰箱冷藏，今早揉好高筋粉面团（山茶花），烤箱发酵最后是全满的450g吐司模，这时因为没做过加盖四方吐司，就加盖进烤箱烘培，真是没想到又搞笑的事情发生了，在三十分钟时去观察烤箱里情况，没想到因为发酵好从吐司模顶上四个角和底下三个洞能伸出的地方都被挤压出面团，烘培的朋友们都笑了菊花开，成品非常松软香浓。

2020-06-07