2020年06月07日

饭后🥣凉凉的冰粉=幸福感无限爆棚🥰
自制的总归健康✔️安全✔️许多
下面就来说说步骤吧：
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『材料』
白凉粉/冰粉粉、红糖/白糖、配料（喜欢啥加啥）
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『步骤』
👉🏻按照比例调冰粉，我选取的｛白凉粉｝是1:25的比例。我通常用勺子来“计算”虽然麻烦点，但准确。为什么没用冰粉粉原因见⬇️
👉🏻将调和好的冰粉水加热，期间要不停的搅拌
👉🏻将融化好的冰粉摊凉，然后放冰箱里冷藏
👉🏻冷藏好的冰粉可以用🥄划成一块块的，然后倒入红糖水/白糖水打底，再➕配料
【我通常加入红糖水后会再冰一下，会更入味。然后再加喜欢的配料：山楂、葡萄干、米酒、汤圆、糍粑……】
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『冰粉选择』‼️
敲重点了，这个真的无敌重要‼️
据一位认识的烘焙材料老板透露：
自制冰粉最好不要买外面的｛冰粉粉｝这个东西，而是买｛白凉粉｝。听上去两者差不多，但其实很有讲究！最容易的说明问题的就是🆚两者的调水比例。｛冰粉粉｝可以高达1:100，而｛白凉粉｝是1:25～
也就是说外面卖的冰粉，只需要花几块钱买那一包40g就可以做一桶了🌚
冰粉的成本相比就不用多说惹吧😂
反正兄弟姐妹们自己掂量着，发自内心的建议⬆️
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『好吃冰粉』😋
和姐妹们吃过好几家的冰粉，有街边手搓冰粉，也有网红冰粉店…
其实好吃的冰粉重点不在冰粉，而是配料！只要你的料足，照样也可以做一碗🔥火爆的冰粉，只差那个摊位了👀👀👀

2020-06-07