红烧罗非鱼（附鱼皮不破方法）

不完全按照楼主的步骤，因为家里没有豆瓣酱，没有吸油纸。所以煎鱼还是破皮啦😄。正好今晚烧排骨汤，所以加了高汤，只是也不多，后来为了漫过鱼，又加了开水。结果煮很久水也下不去。怕把鱼煮太烂，就关火，把汤汁过滤出来浇米饭吃。还有一点，我忘记加酱油了，所以鱼的卖相不咋地。下次做饭除了看菜谱，还要思考一下，缺的食材用什么替代😄

2020-06-07