雪媚娘(售卖6年自用配方)

实验证明
这方子更适合冷藏一夜再做
味道最佳

我把皮冷藏后
1个小时后做了一批
剩下的用保鲜膜包起来
今天又做一批
前4张是今天做的
后4张是昨天做的
应该也能看得出一点质感的不同

冷藏时间短的皮比较粘和偏软
不过味道已经很好了
等不及也可以
不过冷藏一夜后
皮的口感非常好
咬下去感受到皮和奶油融在一起
还有软糯Q弹的口感
确实比外面卖的好吃

用铁塔奶油夹芒果
没有纸托
拿了纸杯装

我没有下手揉
用的擀面杖捣和转
像转意面那样转起来
很快就把黄油融进去
省时省力
不会擀皮

2020-06-07