戚风蛋糕（八寸）

第二次按作者的食谱做，做出来外观蓬松无塌陷，香甜软绵，但由于面粉含水量、个人口味、烤箱脾气等各不同，有几点下次自己做时需要改进的地方，一是糖可适当减少，个人感觉太甜了；二是混合蛋白蛋黄液时尽量轻柔一点搅拌，以免产生大气泡；三是我的烤箱脾气可能更适于一层150度+70分钟。按作者的温度我的做出来口感欠点火候。

2020-06-07