美味健康黑芝麻蜂蜜乡村面包

今天室温24.1度，记录下~
1.一发28.7度50分后翻面，再发40分。
2.分割整形后发酵步发酵（室温）30分。多余的面团平均分割添加到之前的面团。开始预热烤箱250度。
3.在木板上整形，在发酵布发酵（室温）30分，到按下微微起来的状态。
4.割包划入石板，浇开水40g。
250度（实际估计只有210-220度）28分钟，10分取出派石。
老旧家用烤箱温度达不到是硬伤，多练习是硬道理。

2020-06-06