午餐•2020年6月6日

我前世怕是个贪吃的厨子
总想着捣鼓点吃的
蛤蜊嵌肉

肉馅儿加盐巴五香，花椒胡椒粉，少许耗油，麻油等等料，就手工使劲儿拌吧，中途+几次油搅到吃力~肉胶出来了肉馅儿就嫩啦

今天放了些虾籽，下次放小块冒油的鸭蛋黄应该也不错[偷笑]嵌肉时，把蛤蜊肉扒拉到中间，周围填满肉哈哈

开水上锅蒸个几分钟，肉粘合就行，本地人常吃的是做汤，那下汤的时候就不会散了
汤的配料，蛋皮香菜榨菜，哈哈那就随意了
#午餐•2020年6月6日#

2020-06-06