2020年06月05日

第一次做 属于烘焙小白 但是奇迹般的好吃
这里简单记录下
100克杏仁粉 100克糖粉 过筛混合
二个小一点的鸡蛋 蛋清加入（这时候可加色素 也可不加） 再同等重量的蛋清加10克糖打发 25克水加90克糖 熬成糖浆 有大泡出现即可 分少量多次加入打发的蛋清中 高速拌匀 然后分三次加入办好的粉中 挑起会自由滑落即可 电吹风离远一点吹十分钟 凉皮 烤箱（我用的风炉）160 18分钟

2020-06-05